Николай Николов был действительно разносторонне одаренным человеком, он издавал два болгарских журнала для пятидесятнических общин в США и Болгарии, написал несколько книжек и трактатов и издал песенник на болгарском языке. Он также служил пять лет (1954-1959) в качестве редактора ежеквартального издания "Youth Teacher" в Евангельском Издательстве Ассамблей Божиих. Его жена Марта была сотрудницей офиса Департамента Иностранных Миссий Ассамблей Божьих, а сын Павел пошел по стопам отца и был доктором богословия.
Николай Николов умер на 64 году жизни 6 ноября 1964 года. По сообщению журнала "Евангельский паломник", на похоронах, которые состоялись в Центральной церкви в Спринфильде, в штате Миссури, покойного брата Николова проводили словами теплых воспоминаний Томас Ф. Зиммерманн, генеральный суперинтендент Ассамблей Божиих, и Джон Роберт Ашкрофт, бывший президент Центрального Библейского Института (отец нынешнего министра юстиции Соединенных Штатов Америки Джона Ашкрофта).
В журнале "Христианский вестник" в Аргентине в некрологе под названием "Брат Николай Николов отошел к своему Господу" было сказано следующее.
"Господь отозвал в вечные обители верного слугу, миссионера пятидесятников брата Н. Николова. Редактор журнала И. Зуб-Золотарев хорошо знал брата, будучи в Библейском Институте в Данциге, а также приходилось вместе с братом Николовым посещать общины пятидесятников в Польше. В 1954 г., когда ему пришлось посетить вместе с женой США и быть в Библейском Институте г. Спринфильда, где брат Николов был преподавателем, там довелось говорить брату Золотареву и жене о работе Божьей в Аргентине, при чем переводил с русского на английский язык брат Николов. Господь обильно благословил это слово, занятия в классах в этом Институте были прерваны, ибо сила Божия сошла на многих студентов, и многие пребывали в молитве под силой Божией.