В конце 1938 года в журнале "Примиритель" было опубликовано его письмо из Софии, в котором он писал: "20-го августа я со своим семейством прибыл в Болгарию, где решил обосноваться на ближайшее будущее. Однако, грозные тучи войны, собравшиеся над Европой, вызвали опасение, что придется покинуть эту страну раньше времени, но Господь рассеял сомнения и теперь я верю, что, по крайней мере, в ближайшие месяцы я смогу работать в Болгарии и других странах Восточной Европы. В ноябре, сначала в Болгарии, а затем и в других странах, я начну проводить на местах краткосрочные Библейские Курсы, согласно программе Библейского Института Восточно-Европейской Миссии. Повсюду среди верующих есть жажда изучения Слова Божьего, ибо они хотят лучше вооружиться для проповеди Слова Божьего. Прошу всех братьев молиться об этих Библейских Курсах, ибо мы нуждаемся в особом благословении и водительстве в этой великой работе".
Перед самым началом второй мировой войны Николов переселился в США, где в 1941 году был избран президентом Метрополитального Библейского Института Ассамблей Божьих, в Норт-Берген, в штате Нью-Джерси. В этом качестве он служил до закрытия этой школы в 1950 году. Затем он был директором Библейского Института Новой Англии во Фраминггеме, в штате Массачусетс, с 1950 по 1952 год, а после этого переехал в Спрингфилд, штат Миссури и приобщился к преподавательскому коллективу Центрального Библейского Института Ассамблей Божиих. В 1954 году был избран руководителем отдела христианского воспитания, а в 1956 году стал главой отдела Библейского обучения. Николай Николов продолжал свою преподавательскую работу в Центральном Библейском Институте до времени ухода на пенсию в 1961 году по состоянию здоровья. Активно участвуя в служении церквей в дистриктах Нью-Йорка и Нью-Джерси, он обучался в Нью-Йоркском университете, и в 1956 году достиг степени доктора философии. Темой его докторской работы было богомильство, болгарское раннепротестантское движение, в котором, как известно, имели место харизматические проявления Святого Духа. За свои научные успехи он получил также от Нью-Йоркского университета специальный Диплом Достижения. Одновременно Николов был пастором церкви в городе Норт Берген. В течение трех лет (1947-1950) он был также секретарем-казначеем окружного совета.